乌鲁木齐营养师证考试科目主要包括以下几个方面：

1、营养学基础知识：这部分主要考察考生对营养学基本概念、原理和方法的掌握程度，包括营养素、能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、膳食纤维等营养素的基本知识，以及食物中的营养成分评价、膳食调查与预测等内容。

2、临床营养学：这部分主要考察考生在临床实践中运用营养学知识解决实际问题的能力，包括疾病与营养关系、膳食治疗、特殊人群(如儿童、孕妇、老年人、运动员等)的膳食指导、营养干预措施等内容。

3、食品安全与卫生学：这部分主要考察考生对食品安全与卫生学基本知识的掌握程度，以及在实际工作中如何保证食品安全与卫生，包括食品微生物学、食品化学、食品毒理学、食品法规与标准等内容。

4、营养心理学：这部分主要考察考生对营养心理学基本概念和原理的理解，以及如何运用心理学知识指导营养行为，包括食欲调控、饮食习惯、饮食心理、食物选择等内容。

5、营养教育与传播学：这部分主要考察考生对营养教育与传播学基本理论、方法和技能的掌握程度，包括营养教育目标与内容、营养教育方法与手段、营养传播策略与效果评价等内容。

6、营养管理与政策：这部分主要考察考生对营养管理工作的基本认识，以及在实际工作中如何制定和实施营养政策，包括营养计划与管理、食品生产与加工管理、食品流通与销售管理、公共卫生与健康促进等内容。

7、专业英语：这部分主要考察考生对营养学专业英语词汇和表达能力，包括营养学专业术语、文献阅读与写作等内容。

为了顺利通过乌鲁木齐营养师证考试，考生需要对以上各个科目的内容进行全面、深入的学习，掌握扎实的理论知识和实践技能，要注意培养自己的分析问题和解决问题的能力，提高自己的综合素质，为今后从事营养工作打下坚实的基础。