营养师资格证初级考试内容主要包括以下几个方面：

1、营养学基础知识：这部分内容主要涉及人体营养需求、营养素的分类、作用和摄取途径，以及食物中的营养成分和能量含量等，考生需要掌握人体各年龄阶段的营养需求，了解膳食指南的基本原则，熟悉各种营养素的功能和生理作用，以及如何根据不同人群的特点进行营养干预。

2、食品安全与卫生：这部分内容主要涉及食品安全法律法规、食品卫生标准和操作规范，以及常见的食品污染和食品中毒的原因、预防和处理方法，考生需要了解食品安全的重要性，掌握食品储存、加工、烹饪和消费过程中的卫生要求，以及如何识别和处理食品安全问题。

3、临床营养：这部分内容主要涉及临床营养的基本概念、原则和方法，以及常见疾病的营养治疗方案，考生需要了解临床营养在预防和治疗疾病中的作用，掌握评估患者营养状况的方法，以及如何制定个性化的营养干预方案。

4、特定人群的营养：这部分内容主要涉及孕妇、婴幼儿、儿童、青少年、老年人和残疾人等特殊人群的营养需求和干预措施，考生需要了解不同年龄段和特殊人群的生长发育特点，掌握针对这些人群的营养指导方法，以及如何制定个性化的膳食计划。

5、营养评估与监测：这部分内容主要涉及营养评估的方法和技术，以及膳食调查、体重指数(BMI)计算、生化指标检测等监测手段，考生需要掌握营养评估的基本原理和方法，了解常用的营养监测工具，以及如何运用这些工具对个体或群体的营养状况进行评估和监测。

6、营养教育与宣传：这部分内容主要涉及营养教育的目标、内容和方法，以及营养宣传活动的策划和实施，考生需要了解营养教育的重要性，掌握有效的营养教育方法，以及如何开展形式多样的营养宣传活动，提高公众的营养素养。

营养师资格证初级考试内容涵盖了营养学的基础知识、食品安全与卫生、临床营养、特定人群的营养、营养评估与监测以及营养教育与宣传等方面，考生需要全面掌握这些知识，具备一定的实践经验，才能顺利通过考试。