考取营养师证需要掌握丰富的营养学知识，阅读相关书籍是提高专业素养的重要途径，以下是一些建议的营养学书籍，供您参考：

1、《营养学》(Nutrition)-Paul Insel等人著

这本书是营养学领域的经典教材，内容全面，涵盖了营养学的基本原理、营养素、膳食调查与评估、疾病预防和干预等方面，对于想要系统学习营养学的人来说，这是一本很好的入门书籍。

2、《中国居民膳食指南》-中国营养学会编著

这本书是中国居民膳食指南的权威解读，详细介绍了中国居民的膳食结构、食物选择和烹饪方法等内容，作为营养师，了解并掌握这些基本的膳食指导原则是非常重要的。

3、《临床营养学》-Gibson BA等著

这本书主要针对临床营养学的应用，介绍了如何将营养学原理应用于实际临床工作中，帮助患者解决营养问题，对于想要在医院或诊所工作的营养师来说，这是一本非常实用的书籍。

4、《营养与代谢病学》-王振耀等著

这本书主要关注代谢病患者的营养治疗，包括糖尿病、高血压、高血脂等疾病的营养管理，对于想要从事代谢病防治工作的专业人员来说，这是一本很好的参考书。

5、《特殊人群的营养》-Sears CN等著

这本书主要针对特殊人群的营养需求进行介绍，如孕妇、婴幼儿、老年人、运动员等，对于想要为这些特殊人群提供专业营养服务的营养师来说，这是一本非常有用的书籍。

6、《营养素与健康》-陈君标等著

这本书从营养素的角度出发，介绍了各种营养素对健康的影响，以及如何通过合理的膳食搭配来维护身体健康，对于想要了解营养素与健康的关系的营养师来说，这是一本很好的参考书。

除了以上推荐的书籍外，还可以关注一些国内外权威的营养学期刊，如《美国医学会杂志》、《英国医学杂志》等，以了解最新的研究成果和发展趋势，可以关注国内的一些专业网站和组织，如中国营养学会、中国疾病预防控制中心等，以获取行业动态和政策信息。

考取营养师证需要不断学习和积累知识，阅读相关书籍是提高自己专业素养的重要途径，希望以上建议能对您有所帮助。