药膳营养师资格证考试内容主要包括以下几个方面：

1、中医药基础知识：药膳营养师需要具备一定的中医药基础知识，包括中药的基本概念、分类、性味归经、功效、炮制方法等，还需要了解中医的阴阳五行学说、脏腑经络学说等基本理论。

2、食疗养生知识：药膳营养师需要掌握食疗养生的基本原理和方法，如食物的四气五味、食物搭配原则、食物烹饪方法等，还需要了解各类食材的营养成分、功效及其在药膳中的应用。

3、草药与食材的搭配：药膳营养师需要熟练掌握草药与食材的搭配原则，以达到食疗养生的效果，这包括了解各种草药的功效、适用人群、用量等，以及如何根据个人体质和需求进行草药与食材的搭配。

4、药膳制作技巧：药膳营养师需要熟练掌握药膳的制作技巧，包括选材、炖煮、调味等，还需要了解不同人群的饮食需求，如孕妇、儿童、老年人等，以便为他们提供适合的药膳。

5、营养素与疾病预防：药膳营养师需要了解人体所需的各种营养素，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等，以及这些营养素在人体健康中的作用，还需要了解常见疾病的预防和治疗方法，如高血压、糖尿病、肝病等，并探讨如何通过药膳进行预防和治疗。

6、食品安全与卫生：药膳营养师需要关注食品安全与卫生问题，了解食品中常见的有害物质及其对人体健康的影响，如农药残留、添加剂等，还需要掌握食品储存、加工、烹饪等方面的卫生要求，以确保药膳的安全与卫生。

7、法律法规与职业道德：药膳营养师需要了解相关的法律法规，如《食品安全法》、《职业医师法》等，以确保自己的行为符合法律规定，还需要树立良好的职业道德，如尊重患者、保护患者隐私等。

8、专业实践与案例分析：药膳营养师资格证考试通常会设置实践环节，要求考生进行药膳制作或评估患者的饮食方案，还需要进行案例分析，考察考生对药膳营养知识的综合运用能力。

药膳营养师资格证考试内容涵盖了中医药基础知识、食疗养生知识、草药与食材的搭配、药膳制作技巧、营养素与疾病预防、食品安全与卫生、法律法规与职业道德等方面，通过学习这些内容，考生可以全面掌握药膳营养师的专业知识和技能。