营养师证分为四个级别，分别是初级、中级、高级和特级，特级营养师是最高级别的证书。

初级营养师是指通过国家统一组织的初级职业技能鉴定考试合格的人员，具备一定的营养知识和技能，能够进行基本的膳食咨询和指导工作。

中级营养师是指通过国家统一组织的中级职业技能鉴定考试合格的人员，具备较为丰富的营养知识和技能，能够进行较为复杂的膳食咨询和指导工作，并能开展一定的健康教育工作。

高级营养师是指通过国家统一组织的高级职业技能鉴定考试合格的人员，具备深厚的营养学理论基础和广泛的临床经验，能够进行高级的膳食咨询和指导工作，并能开展较为深入的健康教育和科研工作。

特级营养师是指在高级营养师基础上，经过一定时间的实践积累和专业培训，取得国家认可的最高级别的职业技能鉴定证书的人员，特级营养师具有卓越的专业素养和创新能力，能够在国际上代表中国营养学界参与重要的学术交流和研究工作。