营养配餐员资格证笔试考试内容主要包括以下几个方面：

1、营养学基础知识：这部分主要考察考生对营养学基本概念、原理和方法的掌握程度，包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质等营养素的分类、功能、代谢途径，以及人体对这些营养素的需求量和摄取量等，还需要了解食物中的热量计算方法，如千卡、千焦等单位换算。

2、膳食结构与食谱设计：这部分主要考察考生对膳食结构的理解，以及如何根据不同人群的特点(如儿童、老年人、孕妇、运动员等)设计合理的膳食方案，需要掌握各种膳食类型(平衡膳食、高蛋白膳食、低脂肪膳食等)的特点和适用人群，以及如何根据个体需求调整膳食结构，还需要了解食谱的基本元素(如主食、蔬菜、水果、肉类、奶类、豆类等)的选择和搭配原则，以保证营养均衡。

3、食品安全与卫生知识：这部分主要考察考生对食品安全和卫生的认识，以及如何在日常烹饪和食品采购中保证食品安全，需要了解食品中毒的原因和预防措施，如微生物污染、化学污染等；熟悉食品储存、加工、烹饪等过程中的卫生要求；了解食品标签的阅读方法，以便选择合适的食品。

4、营养评估与干预：这部分主要考察考生对人体营养状况进行评估的能力，以及如何根据评估结果制定相应的营养干预措施，需要掌握常用的营养评估方法(如体重指数、腰臀比、血红蛋白等),以及如何分析评估结果；了解常见的营养不良症状和原因，如缺铁性贫血、佝偻病等；掌握针对不同人群的营养干预策略，如儿童的生长发育、老年人的骨质疏松、孕妇的胎儿发育等。

5、法律法规与职业道德：这部分主要考察考生对营养配餐行业相关法律法规的了解，以及营养配餐员应具备的职业道德素养，需要熟悉《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，了解餐饮行业的卫生标准和操作规程；掌握营养配餐员应具备的职业道德，如诚信经营、关爱顾客、尊重生命等。

营养配餐员资格证笔试考试内容涵盖了营养学基础知识、膳食结构与食谱设计、食品安全与卫生知识、营养评估与干预以及法律法规与职业道德等方面，考生需要全面掌握这些知识点，才能顺利通过考试，实际工作中的经验也是非常重要的，因此在备考过程中可以结合自己的实际情况进行复习和实践。