在湖南省株洲市，想要报考营养师证，可以通过以下途径进行：

1、培训机构报名：株洲市有很多专业的职业技能培训机构，如株洲职业技术学院、株洲市职业技术学校等，这些机构都会开设营养师培训课程，学员可以在这些机构报名参加培训，完成课程学习并通过考试后，可以获得营养师证书。

2、学校报名：如果你是在校学生，可以咨询所在学校的继续教育部门或者相关教师，了解是否有营养师培训课程，如果有的话，可以报名参加，完成课程学习并通过考试后，可以获得营养师证书。

3、自考报名：湖南省自学考试办公室会在每年的一定时间内发布自学考试招生简章，其中包括营养师专业的招生信息，你可以关注省自考办的官方网站或者咨询当地的自学考试办公室，了解报名时间、报名条件等信息，按照要求进行报名，完成所有课程学习和考试后，可以获得营养师证书。

4、国家职业资格证书考试报名：除了上述途径外，你还可以选择参加国家职业资格证书考试，国家职业资格证书是由中国人力资源和社会保障部颁发的，具有很高的权威性，你可以通过中国人力资源和社会保障部的官方网站了解营养师职业资格考试的相关信息，按照要求进行报名，完成所有课程学习和考试后，可以获得营养师证书。

需要注意的是，报考营养师证需要具备一定的条件，如年龄、学历、工作经验等，具体要求可能会因地区和政策的不同而有所差异，建议你提前了解清楚当地的报考条件和流程。

报考营养师证后，还需要不断学习和实践，提高自己的专业素养和技能水平，可以通过阅读专业书籍、参加培训课程、实习等方式，不断提升自己，作为营养师，还需要关注行业动态和政策法规变化，确保自己的知识和技能与时俱进。