公共营养师证是一种专业资格证书，主要培养具备现代公共营养学理论、知识和技能的高级专门人才，能在医疗卫生机构、学校、企事业单位等从事营养与食品安全教学、科研、管理及服务工作的高级专门人才，持有公共营养师证的人能否抵扣个税呢？

根据《中华人民共和国个人所得税法》规定，个人所得税的征收范围主要包括工资薪金所得、个体工商户的生产、经营所得、对企事业单位的投资所得、财产租赁所得、利息、股息、红利所得、财产转让所得等，而公共营养师证作为一种专业资格证书，其取得和培训过程中的相关费用，可以在一定程度上作为个人所得税的扣除项目。

根据《个人所得税法实施条例》第八条规定，纳税人按照国家规定的学历教育支出，可以在其工资、薪金所得计算应纳税所得额时扣除，持有公共营养师证书的人员在参加相关培训课程时所支付的学费，可以作为个人所得税的扣除项目。

根据《个人所得税法实施条例》第十一条规定，纳税人按照国家规定的继续教育支出，可以在其工资、薪金所得计算应纳税所得额时扣除，继续教育包括职业培训、学历教育、学位教育等，持有公共营养师证书的人员在参加更高层次的培训课程时所支付的学费，也可以作为个人所得税的扣除项目。

需要注意的是，抵扣个人所得税的相关规定并不是一成不变的，会随着国家政策的调整而发生变化，抵扣个税的具体操作也需要根据实际情况进行申报和备案，建议持有公共营养师证书的人员在缴纳个人所得税时，详细了解相关政策规定，确保合法合规地享受税收优惠。

根据现行的税收政策规定，持有公共营养师证书的人员在参加相关培训课程时所支付的学费，可以在一定程度上作为个人所得税的扣除项目，但具体情况还需根据国家政策的调整和实际操作进行判断，在此提醒广大公共营养师证书持有者，要关注国家税收政策的变化，确保自己的权益得到充分保障，也要积极参加继续教育，提高自己的专业素养和综合能力，为社会提供更优质的营养健康服务。