营养师证是证明一个人具备营养学知识和技能的专业资格证书，而食疗店则是以食品和食物为主要原料，通过科学的烹饪、搭配和食用，达到预防疾病、调理身体、保持健康的目的，有营养师证的人是否可以开食疗店呢？

我们需要了解营养师的职责和工作内容，营养师的主要工作是为个人或团体提供营养咨询服务，包括制定饮食计划、评估营养状况、指导饮食调整等，营养师还需要了解各种食物的营养成分、热量、脂肪、蛋白质等信息，以便为客户提供专业的建议。

从这个角度来看，有营养师证的人具备了一定的专业知识和技能，可以在食疗店中为客户提供专业的饮食建议和服务，仅仅拥有营养师证并不能保证一个人可以顺利开设食疗店，因为开设食疗店还需要具备一定的经营管理能力、市场分析能力、资金实力等。

我们需要考虑食疗店的经营模式，食疗店可以分为传统餐饮店和特色小吃店等多种类型，传统餐饮店需要具备一定的烹饪技能和管理经验，而特色小吃店则更注重产品的创新和独特性，有营养师证的人在开设食疗店时，可以根据自己的特长和兴趣选择合适的经营模式。

我们还需要关注食疗店所处的市场环境，随着人们生活水平的提高和对健康的重视，食疗行业逐渐受到关注，市场竞争也日益激烈，食疗店要想脱颖而出，就需要具备独特的产品和服务，在开设食疗店之前，有营养师证的人需要对市场进行充分的调查和分析，制定合适的经营策略。

我们需要考虑法律法规的要求，在中国，开设餐饮店需要遵循相关的法律法规，如食品安全法、卫生管理条例等，在开设食疗店时，有营养师证的人需要了解和遵守这些法律法规，确保食疗店的合法合规经营。

有营养师证的人可以尝试开设食疗店，但这需要具备一定的专业知识、技能和管理能力，还需要关注市场环境、政策法规等多方面的因素，做好充分的准备，只有这样，才能在激烈的市场竞争中立足发展，为顾客提供优质的食疗服务。