营养师是一个专业的职业，需要具备一定的专业知识和技能，在中国，想要成为一名合格的营养师，首先需要取得相应的资格证书，而要获得这个证书，就需要参加国家统一组织的考试，并通过考试，没有食品证的人是无法学习营养师这个专业的。

食品证是指食品生产经营者依法取得的证明其符合食品安全法律法规要求的证件，食品证的办理需要满足一定的条件，如经营者具有合法的经营场所、设施和卫生条件等，只有具备这些条件的经营者才能申请办理食品证，而营养师的专业知识和技能主要来源于对食品科学、人体生理学、病理学等方面的研究，这些知识是在专业教育体系中学习和掌握的，没有食品证的人很难获得相关的专业知识，更无法通过考试成为一名合格的营养师。

营养师的工作涉及到人们的健康和生活质量，因此对专业知识的要求非常高，如果没有食品证，就意味着这个人可能缺乏对食品安全和卫生的基本认识，这对于从事营养师这样关系到人们生命健康的职业来说是非常危险的，从职业道德和社会责任的角度来看，没有食品证的人也是不适合学习营养师这个专业的。

没有食品证的人是无法学习营养师这个专业的，想要成为一名合格的营养师，需要具备一定的专业知识和技能，并通过国家统一组织的考试，还需要具备良好的职业道德和社会责任意识，以确保自己能够为人们提供高质量的健康服务。