餐饮营养师资格证考试内容主要包括以下几个方面：

1、基础理论知识：餐饮营养师需要掌握食品营养学、人体生理学、生物化学、微生物学、免疫学等基础理论知识，这些知识是餐饮营养师工作的基础，对于理解食物的营养成分、人体对营养的需求以及食品安全等方面的问题具有重要意义。

2、烹饪技术：餐饮营养师需要具备一定的烹饪技术，以便在实际工作中能够根据客户的需求和食材的特点，设计出美味、营养的菜肴，烹饪技术包括刀工、火候掌握、调料搭配等方面。

3、菜谱设计：餐饮营养师需要具备一定的菜谱设计能力，能够根据客户的口味、需求以及营养目标，设计出合理的菜谱，菜谱设计需要考虑食材的选择、烹饪方法、口味搭配等方面。

4、营养评估：餐饮营养师需要具备一定的营养评估能力，能够对客户进行营养状况的评估，为客户制定合适的饮食计划，营养评估包括体重指数(BMI)、膳食纤维摄入量、脂肪摄入量等方面。

5、食品卫生与安全：餐饮营养师需要了解食品卫生与安全的基本知识，包括食品储存、加工、烹饪等方面的注意事项，以确保为客户提供健康、安全的餐饮服务。

6、特殊人群营养：餐饮营养师需要了解特殊人群的营养需求，如儿童、孕妇、老年人、糖尿病患者等，为这些特殊人群提供专业的餐饮建议。

7、疾病预防与控制：餐饮营养师需要了解一些常见疾病的预防与控制措施，如心血管疾病、肥胖症、高血压等，为客户制定相应的饮食计划，帮助客户改善健康状况。

8、营养教育与宣传：餐饮营养师需要具备一定的营养教育与宣传能力，能够向客户传授营养知识，提高客户的健康意识，餐饮营养师还需要关注行业动态，了解最新的营养研究成果，不断提高自己的专业水平。

9、法律法规：餐饮营养师需要了解与餐饮服务相关的法律法规，如《食品安全法》、《餐饮服务许可管理办法》等，确保自己的工作符合法律法规的要求。

10、职业道德与职业素养：餐饮营养师需要具备良好的职业道德与职业素养，包括诚信、敬业、负责任等方面，在工作中，餐饮营养师要尊重客户的需求，关注客户的健康状况，为客户提供专业、贴心的服务。

餐饮营养师资格证考试内容涵盖了食品营养学、烹饪技术、菜谱设计、营养评估、食品卫生与安全、特殊人群营养、疾病预防与控制、营养教育与宣传、法律法规以及职业道德与职业素养等多个方面，通过考试，可以全面检验考生的专业素质和综合能力，确保其具备从事餐饮营养工作的能力。