残疾人考取营养师资格证的途径和方法与其他人群并无太大差异，主要分为以下几个步骤：

1、了解营养师资格证的基本要求：你需要了解营养师资格证的基本要求，包括学历、专业、工作经验等方面的条件，对于残疾人来说，虽然可能会遇到一些特殊情况，但只要具备相应的条件，仍然可以报考。

2、选择合适的培训机构：报名参加营养师培训课程是考取营养师资格证的关键步骤，你可以选择线上或线下的培训机构，根据自己的实际情况和需求进行选择，在选择培训机构时，要注意查看其师资力量、教学质量、学员评价等方面的信息，以确保能够获得高质量的教育资源。

3、学习营养学知识：报名参加营养师培训课程后，你需要认真学习营养学相关知识，掌握营养素、饮食搭配、食品安全等方面的基本原理和实践技能，还需要注意培养自己的观察能力、分析能力和沟通能力，以便在实际工作中更好地服务于残疾人群体。

4、参加考试：在完成培训课程并取得相应学分后，你需要按照国家规定的时间和地点参加营养师资格考试，考试通常包括笔试和面试两个环节，主要测试你的专业知识和实际操作能力，在备考过程中，要充分复习教材内容，做好模拟题和真题的练习，提高自己的应试水平。

5、通过考试：如果你在考试中取得了合格的成绩，那么恭喜你已经成功获得了营养师资格证，此时，你可以申请领取证书，正式成为一名合格的营养师，在今后的工作中，要不断提升自己的专业素养和服务水平，为残疾人群体提供更好的营养指导和服务。

6、持续学习和提升：作为一名营养师，你需要不断学习新的知识和技能，关注行业动态和政策法规的变化，要积极参加各类培训和学术交流活动，提高自己的综合素质和竞争力，只有这样，才能在激烈的市场竞争中立于不败之地，为更多的残疾人提供优质的营养服务。

残疾人考取营养师资格证需要克服一定的困难和挑战，但只要具备相应的条件和毅力，仍然可以实现自己的梦想，希望以上的建议能对你有所帮助，祝你考试顺利！