在营养学领域，证书的权威性往往取决于其背后的专业机构和认证标准，目前，在全球范围内，有多个权威的营养师证书，包括但不限于美国注册营养师(RDN)、国际注册营养师(CNS)以及澳大利亚注册营养顾问(ACN)等，这些证书都是由各自国家或地区的专业组织颁发的，具有一定的权威性和认可度。

要判断哪个部门出的证最权威，需要从以下几个方面进行综合考虑：

1、专业组织的背景和历史：一个专业的营养师证书背后，往往有一个有着丰富经验和良好声誉的专业组织，这些组织通常具有较长的历史，对营养学领域的研究和发展有深入的了解，美国注册营养师(RDN)是由美国膳食协会(ADA)颁发的，而国际注册营养师(CNS)则是由国际营养学会(ISN)颁发的，这些组织都有着丰富的行业经验和良好的口碑，因此其颁发的证书具有较高的权威性。

2、认证标准的严格程度：一个权威的营养师证书，其认证标准通常较为严格，这意味着只有通过了严格的考试和实践考核，才能获得该证书，这些标准通常包括对营养学理论知识、临床实践技能以及职业道德等方面的要求，通过这样的认证过程，可以确保获得证书的人具备足够的专业知识和技能，从而提高证书的权威性。

3、行业认可度：一个权威的营养师证书，在行业内通常具有较高的认可度，这意味着获得该证书的人更容易在求职和职业发展中脱颖而出，这也意味着更多的雇主和客户愿意信任这些人的专业能力，从而提高证书的实际价值。

4、持续教育和更新的要求：一个权威的营养师证书，通常要求持有者在获得证书后，继续进行相关的持续教育和学习，这有助于确保持有者的知识水平和技能始终与行业发展保持同步，从而维持证书的权威性。

要判断哪个部门出的证最权威，需要从专业组织的背景和历史、认证标准的严格程度、行业认可度以及持续教育和更新的要求等多个方面进行综合考虑，在这个过程中，我们应该关注那些具有较长历史、严格认证标准、高行业认可度以及注重持续教育和更新的营养师证书，以确保获得最具权威性的营养师资格。