想要成为一名专业的营养师和高级糕点师，你需要通过一系列的考试和认证，以下是关于如何考取营养师高级糕点师证的具体步骤：

你需要了解你所在国家或地区对于营养师和糕点师资格认证的具体要求，这通常包括教育背景、工作经验、专业技能等方面的要求，在中国，你需要具有相关的本科学历，并且在食品科学或者营养学等相关领域有一定的学习和工作经验。

你需要参加并通过相关的专业考试，这些考试通常包括理论知识和实践技能两部分，理论知识主要测试你的专业知识和理解能力，而实践技能则主要测试你的操作能力和创新能力，在中国，你需要通过食品安全和卫生管理等相关理论知识的考试，同时还需要通过烘焙技术和营养学等实践技能的考试。

你需要获得一定的工作经验，这通常需要你在相关领域工作一段时间，以便证明你具备实际操作的能力，在中国，通常需要你在食品公司、酒店或者研究机构等地方工作至少两年。

你需要申请并获得营养师高级糕点师证，这个证书通常由相关的专业组织或者行业协会发放，证明你已经通过了所有的考试和认证，具备了相应的专业资格。

成为一名营养师和高级糕点师需要时间和努力，但只要你有决心和毅力，就一定能够实现你的目标，在这个过程中，你不仅可以提升自己的专业技能，还可以为社会提供更优质的服务。