公共营养师资格证颁发部门是指负责管理和监督公共营养师职业技能培训和资格认证工作的政府机构，在中国，公共营养师资格证的颁发主要由国家卫生健康委员会(原卫生部)负责，各级卫生健康行政部门在辖区内设立的卫生健康教育中心、卫生职业学校等机构，也会参与到公共营养师资格证的培训和考核工作。

公共营养师资格证的颁发旨在规范公共营养师的从业行为，提高公共营养服务的质量，促进人民群众的健康，为了实现这一目标，中国政府制定了一系列政策和法规，对公共营养师的培训、考试、资格认定、执业管理等方面进行了明确规定。

在培训方面，公共营养师需要参加由卫生健康行政部门认可的培训机构进行的专业培训，培训内容主要包括营养与健康、食品营养学、临床营养学、社区营养服务等专业知识，培训合格后，学员将获得培训证书。

在考试方面，公共营养师需参加由卫生健康行政部门组织的全国统一考试，考试分为两个阶段：笔试和面试，笔试主要测试考生的理论知识，面试则主要测试考生的实际操作能力和综合素质，考试成绩达到一定标准的考生，方可获得公共营养师资格证书。

在资格认定方面，取得公共营养师资格证书的人员，可以向卫生健康行政部门申请注册，成为正式的公共营养师，注册后的公共营养师，可以在医疗机构、社区卫生服务中心、学校等场所从事公共营养服务工作。

在执业管理方面，卫生健康行政部门会对公共营养师的执业活动进行监督和指导，确保其遵守法律法规和职业道德规范，对于违反规定的公共营养师，将会依法予以处理。

公共营养师资格证颁发部门在中国扮演着重要的角色，通过严格的培训、考试、资格认定和执业管理，政府部门有效地保障了公共营养服务的质量和公众的健康需求，在未来，随着我国公共卫生事业的发展，公共营养师将继续发挥重要作用，为人民群众提供更加专业、高效的营养服务。