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内容概要

　　《连锁经营门店营运》是中等职业学校连锁经营与管理专业教学用书，主要内容包括：连锁门店营运概述、连锁门店的人员配置和绩效考核、连锁门店店长作业、连锁门店的卖场布局和商品陈列作业、连锁门店的理货作业、连锁门店的进存货作业、连锁门店的收银作业、连锁门店的促销活动、连锁门店的顾客投诉和顾客关系管理作业、连锁门店的防损和安全管理作业。全书共有10个单元，每个单元中设计了单元导学、学习目标、主题、知识回顾和拓展训练几大模块；在主题模块中设计了案例导入、基础知识和自我检测三个教学环节，并根据教学内容的需要，设置了阅读资料、小知识、指点迷津和做中学等小栏目。　　《连锁经营门店营运》可作为中等职业学校连锁企业经营与管理专业教材，也可以作为在职人员岗位培训教材或连锁企业从业人员自学用书。

书籍目录

第1单元 连锁门店营运概述主题1*1 连锁门店的概念和类型主题1*2 连锁企业门店管理的原则和内容主题1*3 连锁门店营运管理标准和标准化第2单元 连锁门店的人员配置和绩效考核主题2*1 连锁门店的人员配置主题2*2 连锁门店员工的绩效考核第3单元 连锁门店店长作业主题3*1 连锁门店店长岗位认知主题3*2 连锁门店店长作业流程第4单元 连锁门店的卖场布局和商品陈列作业主题4*1 零售商品的分类主题4*2 卖场布局设计主题4*3 一般商品陈列的原则和方法主题4*4 生鲜商品陈列技巧第5单元 连锁门店的理货作业主题5*1 理货员的岗位认知主题5*2 理货员的作业流程主题5*3 理货员应具备的商品和设备保养知识第6单元 连锁门店的进存货作业主题6*1 连锁门店进货作业主题6*2 连锁门店存货作业第7单元 连锁门店的收银作业主题7*1 收银人员岗位认知主题7*2 收银人员作业纪律和作业流程主题7*3 收银中常见例外和错误的处理第8单元 连锁门店的促销活动主题8*1 连锁门店的促销活动主题8*2 POP厂告促销第9单元 连锁门店的顾客投诉和顾客关系管理作业主题9*1 顾客投诉意见的主要类型及处理方式主题9*2 顾客投诉意见处理程序第10单元 连锁门店的防损和安全管理作业主题10*1 连锁门店损耗产生的原因主题10*2 门店损耗的预防主题10*3 防盗性的卖场布局和商品陈列参考文献

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　　中等职业学校连锁经营与管理专业教学用书

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