养老院要营养师证的原因有很多，主要包括以下几点：

1、保证老人的营养需求得到满足：老年人由于身体机能逐渐减退，对营养的需求也有所不同，营养师可以根据老年人的身体状况和营养需求，为他们提供个性化的饮食方案，确保他们的营养需求得到满足，营养师还可以根据老年人的口感和消化能力，调整食物的口感和烹饪方式，使老年人能够更好地接受和吸收食物中的营养成分。

2、预防和控制疾病：营养师可以通过合理的饮食搭配，预防和控制老年人的各种慢性病，如高血压、糖尿病、心脑血管疾病等，营养师还可以通过营养教育，帮助老年人养成良好的饮食习惯，提高他们的健康素养，降低患病风险。

3、促进老年人的康复：对于一些需要康复治疗的老年人，营养师可以制定特殊的饮食方案，为他们提供充足的能量和营养物质，促进康复进程，对于骨折、手术后恢复期的老年人，营养师可以提供富含蛋白质、钙、磷等营养物质的食物，有助于骨折愈合和伤口修复。

4、提高养老院服务质量：拥有专业的营养师团队，可以提高养老院的服务质量和水平，营养师可以根据老年人的需求，为他们提供多样化的餐饮服务，满足不同口味和饮食需求，营养师还可以定期为养老院的员工提供营养培训和指导，提高他们的营养知识水平，帮助他们更好地为老年人服务。

5、符合国家政策要求：随着我国老龄化社会的发展，政府对养老服务行业的监管越来越严格，为了符合国家政策要求，提高养老院的管理水平和服务质量，很多养老院都要求设立营养师岗位，配备专业的营养师团队。

6、提升养老院形象：拥有专业的营养师团队，可以提升养老院的形象和知名度，在竞争激烈的养老市场中，优质的服务和专业的团队是吸引老年人入住的重要因素，通过提供专业的营养服务，养老院可以展示其对老年人健康的关注和重视，从而提升自身的竞争力。

养老院要营养师证的原因主要是为了保证老人的营养需求得到满足，预防和控制疾病，促进康复，提高服务质量，符合国家政策要求以及提升养老院形象等方面，在未来的发展中，随着人们对养老服务需求的不断提高，养老院配备专业营养师的重要性将更加凸显。