公共营养师资格证的取消是因为国家对于职业资格证书的管理进行了调整，2017年，国家人力资源和社会保障部发布了《关于取消一批职业资格许可和认定事项的通知》，其中包括公共营养师资格证的取消，取消公共营养师资格证的原因有以下几点：

1、政策调整：随着我国职业教育改革的深入推进，国家对于职业资格证书的管理也进行了调整，取消一些不必要的职业资格证书，有利于简化人才评价机制，提高人才选拔效率。

2、专业性降低：公共营养师这一职业在实际工作中，其专业性并没有想象中那么高，许多企事业单位已经设立了专门的营养科或者聘请了专业的营养师，因此公共营养师的需求量相对较小。

3、培训质量参差不齐：由于公共营养师资格证的考试难度较低，导致市场上出现了大量的“假冒伪劣”的营养师，这些人虽然拥有证书，但实际上并没有接受过专业的培训，无法为人们提供高质量的营养服务。

4、证书泛滥：随着公共营养师资格证的取消，许多人为了追求更高的收入和发展空间，纷纷转行学习其他职业技能，这导致了公共营养师资格证书的泛滥现象，使得这一领域的人才结构出现了失衡。

5、社会需求变化：随着人们生活水平的提高，对于健康饮食、运动等方面的需求也在不断增加，目前我国的公共营养师数量仍然远远无法满足市场需求，取消公共营养师资格证并不意味着这一领域的需求会消失，而是需要通过其他途径来培养更多的专业人才。

取消公共营养师资格证是为了优化人才评价机制、提高人才选拔效率、规范市场秩序以及适应社会需求变化等多方面原因的综合考虑，在未来的发展中，我们有理由相信，我国会进一步完善职业教育体系，培养更多更优秀的营养专业人才。