公共营养师证是一种专业资格证书，它是由国家卫生健康委员会颁发的，用于证明持有人具备从事公共营养工作的专业知识和技能，公共营养师主要从事食品卫生、营养保健、食品安全等方面的工作，为公众提供营养健康教育和咨询服务，公共营养师证的专业包括以下几个方面：

1、基础营养学：基础营养学是公共营养师证的基础课程，主要研究人体所需的各种营养素，如碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质等，以及它们在人体生长发育、生理功能和疾病预防等方面的作用。

2、食品营养学：食品营养学是公共营养师证的核心课程，主要研究各种食物中的营养成分及其对人体的影响，以及如何根据不同人群的营养需求制定合理的膳食计划。

3、临床营养学：临床营养学是公共营养师证的拓展课程，主要研究疾病与营养的关系，以及如何在临床实践中应用营养知识进行疾病的预防和治疗。

4、特殊人群营养：特殊人群营养是公共营养师证的重点课程，主要研究婴幼儿、孕妇、老年人、运动员等特殊人群的营养需求及膳食指导。

5、社区营养：社区营养是公共营养师证的实践课程，主要研究如何在社区开展营养教育和健康促进活动，提高居民的营养素养和健康水平。

6、食品安全与卫生：食品安全与卫生是公共营养师证的必备课程，主要研究食品安全的基本原则、食品卫生标准和操作规程，以及如何预防和控制食品安全事故。

7、营养评估与干预：营养评估与干预是公共营养师证的核心课程，主要研究如何对个体进行全面的营养状况评估，以及如何制定针对性的营养干预措施。

8、营养信息技术：营养信息技术是公共营养师证的拓展课程，主要研究如何运用现代信息技术手段进行营养信息的收集、分析和传播，为公众提供便捷的营养服务。

9、国际营养学前沿：国际营养学前沿是公共营养师证的拓展课程，主要研究国际上最新的营养研究成果和发展动态，为我国的营养工作提供参考和借鉴。

10、法律法规与政策：法律法规与政策是公共营养师证的必备课程，主要研究与公共营养工作相关的法律法规和政策措施，以及如何运用法律知识维护公众的营养权益。

公共营养师证涉及多个领域的专业知识和技能，通过学习和实践，可以为公众提供全面、科学、有效的营养服务，促进社会的健康与发展。