平凉营养师证考试是由中国营养学会组织的全国统一考试，考试内容包括营养学、食品卫生与安全、临床营养等专业知识，考试分为理论考试和实践操作考试两部分，通过考试后可以获得国家承认的营养师资格证书。

如果您想在平凉考取营养师证书，可以通过以下几种方式：

1、在当地教育局或者人力资源和社会保障局咨询相关政策和报名流程；

2、在当地的培训机构报名参加培训课程，然后参加由机构组织的模拟考试和正式考试；

3、直接在中国营养学会官网上查询相关信息并报名参加全国统一考试。