营养师资格证核心考点主要包括以下几个方面：

1、营养学基础知识：营养师需要具备扎实的营养学基础知识，包括人体生理学、生物化学、微生物学、免疫学、遗传学等，这些知识是营养师分析和解决营养问题的基础，也是评估个体营养状况和制定个性化营养方案的依据。

2、营养素与人体健康：营养师需要了解各种营养素(如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等)在人体生长发育、维持正常功能、预防疾病等方面的作用，这有助于营养师根据个体需求制定合理的膳食建议。

3、膳食调查与评估：营养师需要掌握膳食调查和评估的方法，包括问卷调查、实地考察、数据分析等，通过对个体或群体膳食的调查和评估，营养师可以了解其膳食结构、摄入量、营养缺乏和过量等问题，为制定针对性的营养干预措施提供依据。

4、营养干预与管理：营养师需要具备一定的临床营养干预和管理能力，包括制定膳食计划、监测膳食执行情况、调整膳食结构、评价干预效果等，营养师还需要关注食品安全、食品污染等问题，提高公众的健康素养。

5、特定人群的营养指导：营养师需要针对不同年龄段、性别、孕产妇、老年人、儿童、运动员等特殊人群，制定个性化的营养指导方案，这需要营养师具备较强的临床判断能力和沟通技巧。

6、相关法律法规与伦理规范：营养师在工作中需要遵守相关的法律法规和伦理规范，如食品安全法、卫生部发布的膳食指南等，营养师还需要关注行业动态，不断提高自身专业素养。

7、信息技术应用：随着信息化技术的发展，营养师需要掌握一定的信息技术知识，如数据库管理、网络资源检索、电子表格处理等，这些技能有助于营养师更高效地开展工作，为患者提供更好的服务。

营养师资格证核心考点涵盖了营养学基础知识、营养素与人体健康、膳食调查与评估、营养干预与管理、特定人群的营养指导、相关法律法规与伦理规范以及信息技术应用等方面，考生在备考过程中，需要全面掌握这些知识点，以提高自己的综合能力。