在中国，营养师资格证的发放主要由人力资源和社会保障部、国家卫生健康委员会等相关部门负责，这些部门都是国家级的机构，具有很高的权威性，不同地区和单位对于营养师资格证的认可程度可能会有所不同，如果你想了解哪个单位发的营养师资格证最权威，可以参考以下几点：

1、查看证书上的颁发单位：营养师资格证上通常会明确注明颁发单位，如“中华人民共和国人力资源和社会保障部”，这类单位具有很高的权威性，发放的证书被广泛认可。

2、了解所在地区的政策：不同地区对于营养师资格证的认可程度可能会有所不同，一线城市的认可度较高，而二三线城市可能较低，你可以咨询当地的人力资源和社会保障局或者卫生健康委员会，了解他们对于营养师资格证的认可情况。

3、参考专业机构的意见：你还可以咨询一些专业的营养师培训机构或者行业协会，了解他们对于哪个单位发的营养师资格证最权威的看法，这些机构通常会有丰富的行业经验和资源，能够为你提供有价值的建议。

4、关注权威媒体的报道：权威媒体会对某个单位发放的证书进行报道，从而提高该单位的知名度和权威性，你可以关注一下相关的新闻报道，看看是否有关于营养师资格证发放单位的介绍。

5、查阅网络评价：互联网上有很多关于营养师资格证的信息，你可以查阅一些论坛或者问答平台，看看其他网友对于哪个单位发的营养师资格证最权威的评价，需要注意的是，网络上的信息可能存在一定的主观性和片面性，因此需要综合多方意见进行判断。

要想了解哪个单位发的营养师资格证最权威，需要从多个方面进行综合考虑，希望以上内容能对你有所帮助。