营养师证技能考核标准主要包括以下几个方面：

1、专业知识和技能：营养师需要具备扎实的营养学基础知识，包括人体生理、病理、营养素需求、膳食营养评价、膳食指导等，还需要掌握一定的临床技能，如病史采集、体格检查、辅助检查结果分析等，在实际工作中，营养师还需要具备一定的沟通技巧，能够与患者和家属进行有效的沟通，了解他们的需求和困惑，提供个性化的营养干预方案。

2、法律法规和职业道德：营养师需要熟悉相关的法律法规，如《食品安全法》、《食品卫生法》等，以确保自己的工作符合法律规定，营养师还需要具备良好的职业道德，尊重患者的隐私权和知情权，为患者提供专业、安全、有效的营养服务。

3、实践能力：营养师需要具备一定的实践能力，能够将所学的营养知识和技能应用于实际工作中，这包括制定个性化的营养干预方案、评估患者的营养状况、监测患者的营养改善情况等，营养师还需要具备一定的创新能力，不断探索新的营养方法和技术，提高自己的工作效率和服务质量。

4、团队协作能力：营养师在工作中往往需要与其他医务人员、护士、康复师等密切合作，共同为患者提供全方位的医疗服务，营养师需要具备良好的团队协作能力，能够与他人有效沟通，协调各方资源，共同完成工作任务。

5、信息获取和处理能力：营养师需要关注国内外营养学领域的最新动态和研究成果，及时更新自己的知识体系，营养师还需要具备一定的信息筛选和处理能力，能够从大量的信息中提取出对自己工作有用的内容。

6、教育和培训能力：营养师需要具备一定的教育和培训能力，能够向患者、家属和其他医疗人员传授营养知识和技能，这包括制定培训计划、编写培训教材、组织培训活动等，营养师还需要具备一定的自我学习能力，不断提高自己的业务水平。

7、自我管理和情绪调适能力：营养师的工作压力较大，需要具备良好的自我管理能力，合理安排工作和休息时间，保持良好的身心状态，营养师还需要具备一定的情绪调适能力，能够在面对患者的痛苦和焦虑时保持冷静和专业，为患者提供温暖和关爱。

营养师证技能考核标准涵盖了专业知识和技能、法律法规和职业道德、实践能力、团队协作能力、信息获取和处理能力、教育和培训能力以及自我管理和情绪调适能力等方面，只有全面掌握这些技能，才能成为一名合格的营养师，为患者提供优质的营养服务。