如果您的营养师配餐员证丢失了，您需要按照以下步骤进行补办：

1、登报声明作废，在省级以上报纸上刊登遗失声明，并声明作废原证书。

2、提交申请材料，准备好身份证、户口本、学历证明等相关材料，并填写《职业资格证书补发申请表》。

3、等待审核，提交申请后，需要等待相关部门对您的申请进行审核，一般情况下，审核时间为2-3个月。

4、领取新证书，审核通过后，您可以到当地人力资源和社会保障局领取新的营养师配餐员证书。

需要注意的是，不同地区的具体补办流程可能会有所不同，建议您在办理前先咨询当地人力资源和社会保障局的相关工作人员，了解具体的补办要求和流程。