想要考取健康营养师证，首先需要了解该证书的考试内容和要求，健康营养师证是由国家卫生健康委员会颁发的，主要考察考生在营养学、食品科学、生物化学等方面的知识和技能，考生在备考过程中需要阅读大量的专业书籍和资料，以便更好地掌握相关知识。

以下是一些建议的参考书籍：

1、《营养学》(第八版)——美国著名营养学家迈克尔·波伦所著，本书详细介绍了营养学的基本原理、营养素的作用、膳食结构等内容，是备考健康营养师证的必备教材。

2、《食品化学》——美国著名食品科学家罗伯特·B·韦尔科夫所著，本书系统地介绍了食品的化学成分、加工过程以及与人体健康的关系，对于理解食品安全和卫生法规有很大帮助。

3、《生物化学》——美国著名生物学家戴维·H·尼尔森所著，本书详细介绍了生物体内各种化学反应的原理和过程，对于理解营养素的代谢和利用非常重要。

4、《临床营养学》——美国著名临床营养学家艾米丽·R·塞德格曼所著，本书主要介绍了临床营养学的基本理论和实践技能，对于提高临床诊断和治疗能力有很大帮助。

5、《中国居民膳食指南》——国家卫生健康委员会发布的权威膳食指南，详细介绍了我国居民的膳食结构、食物选择和烹饪方法，对于考生了解我国的营养政策和法规非常有帮助。

除了以上推荐的书籍外，考生还可以关注一些国内外权威的学术期刊，如《美国医学会杂志》、《柳叶刀》等，了解最新的研究成果和进展，可以关注一些专业的网站和社交媒体平台，如丁香园、好大夫在线等，获取行业动态和交流经验。

备考健康营养师证需要广泛阅读专业书籍和资料，不断提高自己的专业素养和综合能力，在学习过程中，要注重理论与实践相结合，关注实际工作中的应用和发展，以便更好地为患者提供优质的营养服务。