要考取营养师证，你需要阅读并理解一系列的专业书籍和资料，虽然具体的书籍可能会因地区和考试机构的不同而有所差异，但以下是一些通常需要研读的重要书籍：

《营养学》 :这本书通常被用作营养学课程的基础教材，它详细介绍了人体的营养需求，包括能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等，书中还会探讨食物的消化和吸收过程，以及饮食对健康的影响。

《临床营养学》 :这本书主要关注营养在疾病预防和管理中的作用，它涵盖了各种疾病(如心脏病、糖尿病、癌症等)的营养管理策略，以及如何根据个体的特殊需求制定个性化的膳食计划。

《食品化学》 :这本书解释了食物成分的化学结构和性质，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等，理解这些基本知识对于评估食物的营养价值至关重要。

《营养素参考手册》 :这本书提供了关于各种营养素(如维生素A、B族维生素、维生素C、D、E和K,以及微量元素如铁、锌、钙和碘)的建议摄入量和其他相关信息。

除了上述的教科书外，你可能还需要阅读一些专业期刊和报告，以了解最新的研究成果和政策动态，你还应该具备一定的统计学知识和研究技能，因为这对于评估食物的营养价值和制定有效的营养干预措施非常重要。

为了通过考试，你可能还需要进行一些实践操作的训练，例如学习如何进行食物成分分析，如何设计和评估膳食计划，以及如何进行营养教育和咨询等，这些实践经验可以帮助你在考试中更好地应对各种问题。