公共营养师资格证是一种专业资格证书，它是由国家卫生健康委员会颁发的，用于证明持有人具备从事公共营养相关工作的能力，公共营养师主要负责为公众提供营养健康教育、营养咨询、饮食指导等服务，帮助人们改善饮食习惯，预防和控制疾病，提高生活质量。

拥有公共营养师资格证的人可以当老师吗？答案是肯定的，许多公共营养师在从事公共营养教育工作的同时，也担任学校、企事业单位等机构的营养教师，他们通过举办讲座、培训班等形式，向学生、员工等传授营养知识，提高大家的营养素养。

作为一名公共营养师，需要具备以下几个方面的素质：

1、专业知识：公共营养师需要掌握丰富的营养学知识，包括人体生理、病理、营养素需求等方面的内容，还需要了解不同人群的营养需求特点，如儿童、孕妇、老年人等。

2、教育教学能力：公共营养师需要具备一定的教育教学能力，能够将复杂的营养知识以通俗易懂的方式传授给学生或受众，这包括讲解技巧、案例分析、互动教学等方面。

3、沟通与表达能力：公共营养师需要具备良好的沟通与表达能力，能够与学生、家长、同事等建立良好的关系，有效地传达自己的观点和建议。

4、团队协作能力：公共营养师在工作中往往需要与其他专业人士共同合作，如医生、心理专家等，具备良好的团队协作能力是非常重要的。

5、实践经验：公共营养师需要具备一定的实践经验，这可以通过实习、工作等方式获得，在实践中，公共营养师可以更好地了解实际情况，提高自己的教育教学水平。

拥有公共营养师资格证的人完全可以当老师，在工作中，他们需要不断提升自己的专业素养和教育教学能力，为广大群众提供更优质的营养教育和服务，政府和社会也应该给予公共营养师更多的支持和关注，为他们的发展创造更好的条件。