药店营养师是一个专业的职业，需要具备一定的专业知识和技能，根据中国国家卫生健康委员会发布的《关于印发〈食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则(2013年版)〉的通知》(卫食监发〔2013〕58号),预包装食品应当标明营养成分表，营养成分表应当以每100克或者每份为单位标注，并标明能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠等营养成分的含量，还应当标明营养声称和营养成分表所依据的科学依据，药店营养师需要了解食品营养学的基本知识，掌握各种营养素的含量、作用和摄入标准等方面的内容。

在没有相关证书的情况下，是不可以当药店营养师的，因为这不仅违反了相关法律法规，而且可能会给消费者带来不良影响，如果药店营养师没有经过专业培训和考核，就无法保证其提供的服务具有可靠性和专业性，如果药店营养师没有相关的证书，那么在遇到问题时也无法得到有效的解决和维权。

想要成为一名合格的药店营养师，首先需要参加正规的培训机构进行系统的学习和培训，在完成培训后，还需要通过相应的考试获得相关的证书，只有这样才能够被认可并胜任这一职业，作为一名药店营养师，还需要不断更新自己的知识和技能，跟上时代的发展和变化。