在出海捕鱼的孩子如何获得营养证的问题上，我们需要考虑几个关键因素，海洋环境对鱼类的生长和营养成分有很大影响，孩子可能由于长期在海上工作而无法获得均衡的饮食，我们还需要考虑到当地的法规和规定。

对于海洋环境的影响，我们需要注意的是海洋中的某些食物可能含有较高的重金属或其他有害物质，这些物质可能会对孩子的健康产生负面影响，如果孩子在海上捕鱼，他们应该尽量选择食用海洋中富含蛋白质、维生素和矿物质的食物，如鱼类、贝类和其他海鲜，也要注意食物的新鲜度和烹饪方式，避免食物中毒或消化不良等问题。

即使是富含营养的食物也可能因为海洋环境的原因而含有有害物质，这就需要我们在选择食物时更加谨慎，有些鱼类可能会积累有毒的汞，而这种汞会在鱼的体内逐渐积累，最终导致食用者摄入过量的汞，孩子在捕鱼时应该尽量避免捕食这些含有较高汞含量的鱼类。

孩子在海上的工作可能会让他们无法获得均衡的饮食，他们可能会因为工作的繁忙而没有时间准备和烹饪食物，或者他们可能会因为工作的压力而无法正常进食，在这种情况下，我们可以考虑为孩子提供一些营养补充品，如鱼油、维生素和矿物质等，这些补充品可以帮助孩子补充他们在日常生活中可能缺乏的营养素。

我们还需要考虑到当地的法规和规定，在某些地方，孩子可能需要获得营养证书才能继续他们的工作，这就需要我们提前了解并遵守相关的法规和规定。

为了确保出海捕鱼的孩子能够获得足够的营养，我们需要从多个方面进行考虑，我们需要关注海洋环境对孩子营养的影响，保证他们能够获得均衡的饮食，以及了解并遵守相关的法规和规定，只有这样，我们才能确保孩子的健康和安全。