公共营养师证技能考核内容是指在国家职业资格认证中心组织的公共营养师考试中，对考生所掌握的公共营养知识和技能进行全面、系统的考核，公共营养师证技能考核内容包括以下几个方面：

1、营养基础知识：包括人体营养素的种类、功能、摄入量、缺乏症、食物来源等基本知识，还需要了解膳食结构、饮食平衡、食品安全、食品卫生等方面的基本知识。

2、营养评估与预测：掌握人体营养状况的评估方法，如体重指数(BMI)、腰围、血红蛋白、血清蛋白等指标的测量和分析；掌握人体营养需求量的预测方法，如生长发育期、成年期、老年期、特殊人群(孕妇、哺乳期妇女、老年人、儿童)等不同阶段的营养需求量计算。

3、营养干预与管理：掌握针对不同人群(如儿童、青少年、成人、老年人、孕产妇、糖尿病患者等)的营养干预措施，如膳食指导、运动干预、药物治疗等；掌握常见慢性病(如高血压、糖尿病、冠心病等)的膳食管理方法，如控制盐分、糖分、脂肪摄入，增加膳食纤维、维生素、矿物质摄入等。

4、营养教育与传播：掌握营养教育的方法和技巧，如制定营养教育计划、编写营养教材、开展营养讲座等；掌握营养信息的传播途径和方式，如网络、报刊、电视、广播等。

5、法律法规与职业道德：熟悉国家关于食品安全、食品卫生、营养保健等方面的法律法规，如《食品安全法》、《食品卫生法》等；了解公共营养师的职业道德规范，如尊重客户隐私、保护客户权益、诚实守信等。

6、实际操作能力：通过模拟实际工作场景，考察考生运用所学知识解决实际问题的能力，为客户提供个性化的膳食建议，评估客户的营养状况并制定相应的干预措施，开展营养宣传活动等。

公共营养师证技能考核内容涵盖了公共营养师所需的基本理论知识和实践技能，旨在全面评价考生的专业素质和综合能力，通过考试并获得公共营养师证书，可以为从事公共营养工作的人提供权威的职业资格认证，提高个人职业竞争力。