营养师证，即国家职业资格证书，是国家对从事营养相关工作人员的职业能力的一种认证，教育局发的营养师证，是指由各级教育局负责组织和颁发的营养师资格证书，教育局发的营养师证有用吗？这个问题需要从多个方面来分析。

从国家政策层面来看，国家对于职业教育和人才培养是非常重视的，近年来，我国政府不断加大对职业教育的支持力度，推出了一系列政策措施，旨在提高职业教育质量，培养更多的高素质技能型人才，教育局发的营养师证在一定程度上是得到了国家的认可和支持的，具有一定的权威性和价值。

从行业需求角度来看，随着人们生活水平的提高，越来越多的人开始关注健康饮食和营养搭配，而在医疗机构、学校、企事业单位等场所，对营养师的需求也在不断增加，具备教育局发的营养师证书的人员，在就业市场上具有一定的竞争力。

从个人发展角度来看，获得教育局发的营养师证书，不仅可以提高个人的专业素养和技能水平，还有助于拓宽职业发展道路，营养师可以在医院、养老院、幼儿园、学校等场所从事营养咨询、餐饮管理等工作；也可以自主创业，开设营养餐厅、健康咨询公司等。

当然，我们也要看到，虽然教育局发的营养师证具有一定的价值，但它并不能完全代表一个人的专业能力和素质，在实际工作中，营养师还需要不断学习、积累经验，提高自己的业务水平，营养师行业的准入门槛相对较低，市场上也存在一些未经专业培训和考核的“假冒伪劣”营养师，求职者在选择营养师时，除了看证书外，还要关注其从业经历、服务案例等方面的信息，以确保选择到真正专业的营养师。

教育局发的营养师证在一定程度上具有价值和作用，但它并非决定一个人职业发展的唯一标准，对于想要从事营养相关工作的人员来说，关键还是要不断提升自己的专业能力和素质，以适应行业的发展需求。