如果你在徐州想要从事公共营养师的工作，但是没有相关的证书，那么你可能需要考虑以下几个步骤。

你需要了解公共营养师的职责和所需的技能，公共营养师通常负责帮助个人或团体制定健康饮食计划，评估他们的营养需求，并提供有关如何改善饮食习惯的建议，他们还需要具备良好的沟通技巧，以便能够有效地与客户交流，公共营养师还需要具备一定的医学和营养学知识，因为他们需要理解食物如何影响人体的健康。

如果你发现自己缺乏这些必要的技能或知识，你可以考虑参加一些培训课程或研讨会，有许多机构和大学提供公共营养师的培训课程，这些课程通常包括理论学习和实践操作，通过这些课程，你可以学习到公共营养师所需要的知识和技能，并且有可能获得证书。

你也可以通过自学来获取公共营养师所需的知识，有很多优秀的书籍和在线资源可以帮助你理解营养学的基础知识和实践技巧，自学可能会比较困难，因为你需要找到合适的资源，并且花时间去阅读和理解它们。

如果你已经具备了足够的知识和技能，但是没有证书，你仍然可以尝试找工作，许多雇主更看重候选人的实际经验和技能，而不是他们的证书，即使你没有证书，只要你能展示出你的能力和潜力，你仍然有可能找到一份工作。

虽然在徐州没有公共营养师证可能会给你找工作带来一些困难，但是通过参加培训课程、自学或者积累实际经验，你仍然有可能成为一名合格的公共营养师，你也可以考虑进一步深造，获取更高级别的证书，以提高自己的竞争力。