考取营养师证需要掌握丰富的营养学知识，阅读相关书籍是提高自己专业素养的重要途径，以下是一些建议的营养学书籍，供您参考：

1、《营养学》(Nutrition)-Paul Insel等人

这本书是营养学领域的经典教材，内容全面，涵盖了营养学的基本原理、营养素、膳食调查与评估、营养干预等方面，阅读这本书可以帮助您建立扎实的营养学基础知识。

2、《临床营养学》(Clinical Nutrition)-Gordon M* Wardlaw等人

这本书主要关注临床营养学的应用，包括疾病预防与控制、营养治疗等方面，阅读这本书可以帮助您了解营养学在实际临床工作中的应用。

3、《营养与代谢病学》(Nutrition and Metabolism in the Health and Disease Process)-Susan A* Lanham-New等人

这本书主要关注营养与代谢病学的原理和实践，包括糖尿病、心血管疾病等常见疾病的营养管理，阅读这本书可以帮助您了解特定疾病的营养干预方法。

4、《食品科学》(Food Science)-Caroline Smith等人

这本书介绍了食品科学的基础知识，包括食品化学、食品微生物学、食品加工等方面，阅读这本书可以帮助您了解食品的生产和加工过程。

5、《膳食指南》(Dietary Guidelines for Americans)-美国卫生与公众服务部(US Department of Health and Human Services)

这是美国联邦政府发布的膳食指南，旨在为公众提供健康饮食的建议，阅读这本书可以帮助您了解美国膳食指南的内容和推荐。

6、《中国居民膳食指南》(Chinese Dietary Guidelines)-中国国家卫生健康委员会

这是中国政府发布的膳食指南，旨在指导中国人民的饮食行为，阅读这本书可以帮助您了解中国膳食指南的内容和推荐。

除了以上推荐的书籍外，您还可以关注国内外权威的营养学期刊，如《美国医学会杂志》(The Journal of the American Medical Association)、《柳叶刀》(The Lancet)、《中华医学杂志》(Chinese Medical Journal)等，以了解最新的研究成果和临床实践。

您还可以参加一些专业的培训课程或者研讨会，与同行交流心得，提高自己的专业素养，关注国内外营养学领域的动态，了解行业发展趋势，有助于您更好地规划自己的职业发展。