在回答这个问题之前，我们首先要了解一下什么是营养师证以及初中毕业是否能够学习这个专业。

营养师证，即国家职业资格证书，是国家对从事营养相关行业的人员进行资格认证的一种证书，取得营养师证的人员可以从事营养咨询、营养评估、营养干预等工作，随着人们生活水平的提高，越来越多的人开始关注健康饮食和营养搭配，因此营养师的需求也在不断增加。

初中毕业的学生能否学习营养师专业呢？答案是肯定的，虽然营养师专业属于医学类，但初中毕业生可以通过参加成人高考、自学考试等方式，进入相关专业学习，在学习过程中，学生需要掌握一定的生物学、化学、生理学等基础知识，同时还要学习营养学原理、营养法规、营养评估等专业知识，在完成学业后，学生还需要参加国家统一的资格考试，取得营养师资格证书。

初中毕业的学生为什么要选择学习营养师专业呢？主要有以下几个原因：

1、市场需求大：随着人们对健康的重视程度不断提高，营养师的需求量逐年增加，据统计，未来五年内，我国对营养师的需求量将达到100万以上，选择学习营养师专业的初中毕业生在未来的就业市场上具有较大的竞争优势。

2、薪资待遇优厚：作为一名专业的营养师，其薪资待遇通常较高，根据不同地区和企业的差异，初级营养师的月薪一般在6000-10000元之间，具有一定经验的中级和高级营养师的薪资则更高。

3、有利于个人发展：学习营养师专业不仅可以提高个人的专业素养，还可以培养良好的沟通能力、团队协作能力和解决问题的能力，这些能力对于个人的职业发展和人际交往都具有积极的意义。

4、有利于家庭和谐：了解营养知识的家庭成员更容易保持健康的生活方式，从而减少患病的风险，这对于家庭成员的身心健康都具有积极的影响。

初中毕业的学生完全可以学习营养师专业，并通过努力成为一名合格的营养师，在这个过程中，学生不仅可以提高自己的专业素养，还可以为社会做出贡献，实现个人价值。