【全国营养师证考试卷模拟题】

选择题(每题2分，共20分)

1、下列哪种食物富含蛋白质？

A* 苹果

B* 香蕉

C* 西红柿

D* 牛奶

答案：D

2、以下哪种食物富含维生素A?

A* 玉米

B* 胡萝卜

C* 菠菜

D* 苹果

答案：B

3、以下哪种食物富含钙？

A* 巧克力

B* 鸡蛋

C* 西瓜

D* 奶酪

答案：B

4、以下哪种食物富含脂肪？

A* 黄瓜

B* 西红柿

C* 米饭

D* 牛肉

答案：D

5、以下哪种食物富含纤维素？

A* 香蕉

B* 西红柿

C* 蛋糕

D* 燕麦片

答案：B

6、以下哪种食物富含碳水化合物？

A* 鸡蛋

B* 面包

C* 西瓜

D* 果汁

答案：B

7、以下哪种食物富含铁？

A* 巧克力

B* 鸡蛋

C* 菠菜

D* 红酒

答案：C

8、以下哪种食物富含锌？

A* 香蕉

B* 西红柿

C* 米饭

D* 核桃仁

答案：D

9、以下哪种食物富含碘？

A* 巧克力

B* 鸡蛋

C* 菠菜

D* 海带丝

答案：D

10、以下哪种食物富含磷？

A* 香蕉

B* 西红柿

C* 米饭

D* 鱼肉汤汁

答案：C

判断题(每题2分，共20分)

11、人体需要的营养素有6种，分别是碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质和水。(√)

12、蔬菜和水果中富含多种维生素和矿物质，对人体健康有益。(√)

13、肉类食品中含有丰富的蛋白质，是人体必需的营养素之一。(√)

14、由于人体对脂肪的需求量较小，所以不需要过多摄入脂肪。(×)

15、虽然糖类食品中的糖分较高，但对人体健康没有太大影响。(×)