在台州开店，是否需要考取营养师证取决于你的经营类型和目标市场，如果你的店铺主要提供健康饮食、营养餐或相关咨询服务，那么拥有营养师证书可能会对你的业务有所帮助，如果你的店铺主要提供其他类型的产品或服务，那么营养师证书可能不是必需的。

让我们了解一下营养师证书的作用，营养师证书是证明持有人具备专业营养知识和技能的证明，在台州开店时，拥有营养师证书可以提高你的专业形象，使潜在客户更信任你的建议和服务，如果你的店铺涉及到特殊人群(如孕妇、老年人、儿童等)的饮食需求，那么营养师证书将有助于你更好地为他们提供个性化的饮食建议。

拥有营养师证书并不意味着你可以完全忽视食品安全和卫生法规，在台州开店时，你需要遵守当地的食品安全法规，确保你的产品和服务符合相关标准，你还需要关注行业动态，了解最新的营养科学研究成果，以便为客户提供最有效的饮食建议。

在决定是否考取营养师证书时，你还需要考虑以下几点：

1、成本：考取营养师证书需要投入一定的时间和金钱，你需要参加培训课程、通过考试并支付相关费用，在评估这些成本时，请确保它们与你的预期收益相符。

2、市场需求：调查一下台州市场对营养师的需求，如果市场需求较大，那么考取营养师证书可能会为你带来更多的业务机会，如果市场需求较小，那么你可能需要考虑其他方法来提高你的业务竞争力。

3、个人兴趣和职业规划：如果你对营养学有浓厚的兴趣，并且希望将其作为未来的职业发展方向，那么考取营养师证书可能是一个不错的选择，如果你对这个领域没有特别的兴趣，那么你可能需要考虑其他职业发展路径。

在台州开店时，是否需要考取营养师证书取决于你的经营类型、目标市场和个人情况，在做出决策之前，请务必充分了解相关信息，并权衡各种因素。