营养师资格证何时取消的这个问题，实际上是存在一定的误解，在中国，营养师资格证并没有被取消，而是在2016年进行了一次改革，将原来的“营养师”职业资格认证调整为“注册营养师”职业资格认证，这次改革的目的是为了更好地规范营养行业，提高从业人员的专业素质和服务水平。

在2016年之前，中国的营养师资格考试主要由人力资源和社会保障部负责组织和管理，考试内容包括营养学、食品卫生学、临床营养学等方面的知识，通过考试的考生可以获得营养师资格证书，随着营养行业的快速发展，一些不合格的从业人员也进入了这个行业，导致了服务质量的下降和行业形象的损害，为了解决这个问题，中国政府决定对营养师资格认证进行改革。

在改革过程中，人力资源和社会保障部与国家卫生健康委员会联合发布了《关于做好注册营养师制度实施工作的通知》，明确提出将原来的营养师职业资格认证调整为注册营养师职业资格认证，这一改革意味着，从事营养工作的人员需要参加注册营养师考试，取得注册营养师资格证书后才能从事相关的工作，注册营养师还需接受继续教育和定期考核，以确保其专业水平的持续提高。

自2016年起，中国的注册营养师考试陆续开展，吸引了越来越多的人参加，经过严格的考试和培训，一批批合格的注册营养师走上了工作岗位，为人们的健康提供了更加专业、科学的服务，政府部门也加大了对营养行业的监管力度，对违法违规行为进行严厉打击，使得整个行业的秩序得到了改善。

虽然中国并没有取消营养师资格证，但在2016年进行了一次重要的改革，将其调整为注册营养师职业资格认证，这一改革有利于提高从业人员的专业素质和服务水平，规范营养行业的发展，对于想要成为注册营养师的人来说，还是需要通过正规渠道参加考试，取得相应的资格证书。