营养师三级证是指通过国家卫生健康委员会组织的全国统一考试，取得的营养师资格证书，根据证书的不同类型，营养师可以分为以下几类：

1、临床营养师：主要负责为患者提供个体化的营养方案，包括饮食调整、运动计划等，以达到预防和治疗疾病的目的，临床营养师需要具备扎实的医学基础知识，熟悉各种疾病的营养干预方法，并能根据患者的具体情况制定合适的营养方案。

2、食品营养师：主要负责食品的研发、生产和销售过程中的营养评价、营养指导等工作，食品营养师需要具备丰富的食品科学知识，熟悉各种食品的营养成分和加工工艺，能为消费者提供科学的饮食建议。

3、运动营养师：主要负责运动员的营养保障工作，包括制定训练期间和比赛期间的营养计划，监测运动员的营养状况，评估训练效果等，运动营养师需要具备丰富的运动生理学知识，了解运动员在不同运动阶段的营养需求，能为运动员提供个性化的营养指导。

4、儿童营养师：主要负责婴幼儿、学龄前儿童和青少年的营养保障工作，包括制定合理的饮食计划，关注儿童生长发育和心理发展等问题，儿童营养师需要具备丰富的儿童生长发育知识和心理学知识，能为家长提供科学的育儿指导。

5、老年营养师：主要负责老年人的营养保障工作，包括制定适合老年人的饮食计划，关注老年人的慢性病防治等问题，老年营养师需要具备丰富的老年人保健知识和慢性病防治知识，能为老年人提供科学的健康管理服务。

6、糖尿病营养师：主要负责糖尿病患者的营养保障工作，包括制定糖尿病患者的饮食计划，关注糖尿病患者的并发症防治等问题，糖尿病营养师需要具备丰富的糖尿病防治知识和营养学知识，能为糖尿病患者提供科学的治疗方案。

7、肥胖症营养师：主要负责肥胖症患者的营养保障工作，包括制定肥胖症患者的饮食计划，关注肥胖症患者的心理健康等问题，肥胖症营养师需要具备丰富的肥胖症防治知识和心理学知识，能为肥胖症患者提供科学的治疗方案。

8、特殊人群营养师：主要负责残障人士、孕妇、产妇、哺乳期妇女等特殊人群的营养保障工作，包括制定特殊人群的饮食计划，关注特殊人群的健康问题等，特殊人群营养师需要具备丰富的特殊人群保健知识和营养学知识，能为特殊人群提供科学的营养保障。

营养师三级证有多种类型，每种类型的营养师都需要具备不同的专业知识和技能，以满足不同人群的营养需求，在选择职业发展方向时，可以根据自己的兴趣和特长来决定成为哪一类营养师。