营养师资格证的最低学历要求因国家和地区而异，但通常情况下，申请人需要具备高中或以上学历，在中国，想要获得营养师资格证，需要满足以下条件：

1、学历要求：申请人需要具有高中及以上学历，且相关专业为食品科学与营养学、医学、生物学等，有些地区还要求申请人具有大学本科及以上学历。

2、工作经验：申请人需要具备一定的工作经验，具体年限因地区而异，在中国，申请人需要具备2年及以上的食品生产、餐饮服务或公共卫生领域的工作经验。

3、培训和考试：申请人需要参加由国家卫生健康委员会组织的营养师培训课程，并通过相应的考试，考试内容包括营养学基础知识、临床营养应用、食品安全与卫生等方面的内容。

4、实习和评估：通过考试后，申请人需要进行为期6个月的实习，以便在实际工作中运用所学知识，实习期间，申请人还需要接受专业导师的指导和评估，确保其具备从事营养师工作的能力。

5、持续教育：成为营养师后，申请人需要定期参加继续教育，以更新知识和技能，提高业务水平，在某些地区，营养师还需要参加定期的职业道德培训和考核。

想要获得营养师资格证，申请人需要具备一定的学历、工作经验和专业知识，在通过培训和考试后，还需要进行实习和评估，以确保具备从事营养师工作的能力，成为营养师后，还需要不断更新知识和技能，提高业务水平。