餐饮营养师证是一种专业资格证书，持有该证书的人具备丰富的餐饮营养知识和实践经验，可以为餐饮企业、健康机构、学校等提供专业的餐饮营养咨询服务，餐饮营养师证能做的主要项目包括以下几个方面：

1、餐厅菜单设计：餐饮营养师可以根据客户的需求和目标，为餐厅设计合理的菜单，确保菜品的营养均衡，满足不同人群的需求，在菜单设计过程中，餐饮营养师需要考虑到食材的选择、烹饪方法、口味搭配等方面，以达到最佳的营养效果和口感。

2、食品成本控制：餐饮营养师可以通过合理的食物搭配和原料采购，帮助餐厅降低食品成本，通过食物搭配可以减少浪费，提高食材的利用率；通过优化原料采购渠道，降低采购成本。

3、营养培训：餐饮营养师可以为餐厅员工提供专业的营养培训，提高员工的营养知识水平和服务能力，培训内容包括食品安全法规、食品营养知识、烹饪技巧等，以确保餐厅提供的食物既美味又健康。

4、健康饮食推广：餐饮营养师可以参与健康饮食宣传活动，向公众传播营养知识，提高人们的健康意识，餐饮营养师还可以与相关企业和机构合作，开展健康饮食教育项目，帮助更多人养成良好的饮食习惯。

5、特殊人群饮食指导：餐饮营养师可以根据特殊人群(如孕妇、老年人、儿童等)的特点，为其提供个性化的饮食建议，在制定饮食计划时，餐饮营养师需要充分了解特殊人群的身体状况和需求，确保提供的食物既符合营养要求，又能满足口感需求。

6、食品研发：餐饮营养师可以参与食品的研发工作，结合市场需求和消费者喜好，研发具有创新性和实用性的美食，在食品研发过程中，餐饮营养师需要充分考虑食材的营养价值和口感，确保研发出的美食既美味又健康。

7、私人订制餐食：餐饮营养师可以根据客户的需求和身体状况，为其量身定制餐食，在制定餐食方案时，餐饮营养师需要综合考虑客户的饮食习惯、口味偏好、运动量等因素，确保提供的餐食既满足客户的口味需求，又能保证其营养均衡。

8、餐饮企业的管理体系建立：餐饮营养师可以帮助餐饮企业建立完善的餐饮管理体系，包括食材采购、菜品制作、食品安全等方面，通过规范化的管理，可以提高餐饮企业的服务质量和竞争力。

餐饮营养师证能做的事情非常多，涵盖了餐饮行业的各个方面，持有该证书的人可以在餐厅、健康机构、学校等场所发挥自己的专业优势，为人们提供优质的餐饮服务和健康咨询。