中山营养师资格证的考试主要分为两个部分：理论考试和实践操作考试，以下是具体的考试内容和步骤：

理论考试

1、营养学基础知识：这部分主要考察考生对营养学基础知识的掌握程度，包括营养素的种类、作用、摄取量等内容。

2、临床营养学：这部分主要考察考生对临床营养学知识的理解和应用能力，包括疾病的预防和治疗、特殊人群的营养需求等内容。

3、食品卫生学：这部分主要考察考生对食品卫生学知识的理解和应用能力，包括食品安全管理、食品添加剂的使用等内容。

4、营养评估与干预：这部分主要考察考生对营养评估与干预方法的理解和应用能力，包括体重管理、膳食结构优化、营养素补充等内容。

5、法律法规：这部分主要考察考生对营养相关法律法规的了解程度。

实践操作考试

1、食谱编制：这部分主要考察考生根据患者的具体情况，制定合理的饮食方案的能力。

2、营养咨询：这部分主要考察考生向患者提供营养咨询服务的能力，包括解答患者的营养问题、指导患者的饮食行为等。

3、营养干预：这部分主要考察考生对患者进行营养干预的能力，包括监测患者的营养状况、调整饮食方案、进行营养教育等。

考试流程：

1、报名：考生需要在指定的时间和地点进行报名，提交相关材料。

2、缴费：考生在报名后需要缴纳相应的考试费用。

3、领取准考证：考生在规定的时间和地点领取准考证。

4、参加考试：考生按照准考证上的时间和地点参加考试。

5、查询成绩：考生在规定的时间和地点查询考试成绩。

6、领取证书：考生在达到一定的合格分数线后，可以领取中山营养师资格证书。

想要通过中山营养师资格证的考试，就需要对营养学的各个方面有深入的理解和广泛的知识储备，同时还需要具备良好的实践操作能力，考生在备考过程中，不仅要注重理论学习，还要积极参与实践活动，提高自己的实际操作能力。