国家营养师证全称是中华人民共和国国家卫生健康委员会颁发的“中华人民共和国国家职业资格证书”，简称为“国家营养师证书”，这是一种专业的职业技能资格证书，是国家对营养师这一职业的专业认可和资质认证。

国家营养师证书的考试分为两个阶段：第一阶段是理论知识考试，主要测试考生对营养学基础知识、食品营养评价、膳食营养指导等方面的掌握程度；第二阶段是实践操作考试，主要测试考生在实际工作中运用营养学知识的能力，通过这两个阶段的考试，可以获得国家营养师证书。

国家营养师证书的持有人可以在医院、保健机构、餐饮企业、学校、企事业单位等从事营养相关的工作，如营养咨询、营养评估、膳食设计、健康教育等，也可以自主开展营养咨询服务，为个人或团体提供专业的营养指导。

持有国家营养师证书的人员还可以参加各种营养相关的学术活动和培训，提高自己的专业水平和综合素质，可以参加国内外的营养学研讨会、讲座、培训班等，了解最新的营养学研究成果和发展动态。

国家营养师证书是国家对营养师这一职业的专业认可和资质认证，对于从事营养相关工作的人员来说，具有重要的意义，通过考取国家营养师证书，可以提高自己的专业素质和竞争力，为自己的职业生涯发展打下坚实的基础，也可以为广大人民群众提供更加专业、科学、健康的营养服务，促进全民健康水平的提高。