国家职业资格证一览表中，营养师是一项非常重要的职业，营养师是指具有一定的医学、生物学、食品科学等方面的知识，能够根据人体对各种营养物质的需求，为人们提供合理的膳食搭配和饮食指导，以达到预防疾病、促进健康的目的的专业人员。

营养师的主要职责包括：为个人或团体提供营养咨询服务，制定个性化的膳食计划；评估人群的营养状况，分析食物中的各种营养成分及其对身体的影响；指导食品加工、烹饪和销售，提高食品的营养价值；开展食品安全教育和宣传活动，提高公众的健康意识等。

在国家职业资格证一览表中，营养师分为三个等级：初级、中级和高级，不同等级的营养师需要具备不同的专业知识和技能，初级营养师需要掌握基础的营养学知识和技能，如食物中的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质等的种类、作用和摄入量；中级营养师则需要深入了解人体生理功能和代谢过程，能够进行更为复杂的膳食评估和制定；高级营养师则需要具备丰富的临床经验和管理能力，能够为患者提供全面的营养治疗方案。

为了获得国家职业资格证，从事营养师职业的人员需要参加相应的考试并取得合格成绩，考试内容主要包括基础知识、专业知识和实践技能等方面，还需要具备一定的职业道德素养和服务意识，能够尊重患者的隐私权和知情权，为患者提供高质量的服务。

国家职业资格证一览表中的营养师是一项非常重要的职业，随着人们对健康的重视程度不断提高，营养师的需求也越来越大，希望有更多的人能够关注营养学的发展和应用，为人类的健康事业做出贡献。