中专学历教育考营养师资格证是可以的，根据国家相关规定，具备中专及以上学历的人员可以报名参加营养师资格考试，营养师是指具有一定的营养学知识和技能，能够为人们提供营养健康咨询和指导的专业人员，营养师资格证书是衡量一个人是否具备从事营养工作能力的重要标志。

要考取营养师资格证，首先需要满足一定的学历要求，根据国家规定，具备中专及以上学历的人员可以报名参加营养师资格考试，还需要具备一定的营养学基础知识，如人体营养素、食品安全、食品卫生等，在考试过程中，主要测试考生的营养学理论知识、实践操作能力和综合素质。

在备考过程中，可以通过以下途径提高自己的营养学知识和技能：

1、参加培训课程：可以选择参加正规的培训机构提供的营养师培训课程，系统地学习营养学基础知识和实践操作技能。

2、阅读专业书籍：可以阅读营养学方面的专业书籍，如《中华人民共和国食品安全法》、《中国居民膳食指南》等，了解营养学的基本理论和实践应用。

3、参加实践活动：可以参加实习或者志愿者活动，积累实际工作经验，提高自己的实践操作能力。

4、关注行业动态：关注营养师行业的最新动态和政策法规，了解行业发展趋势，提高自己的综合素质。

5、加入专业组织：可以加入营养师相关的专业组织，如中国营养学会等，参加学术交流和培训活动，拓宽自己的知识领域。

通过以上途径，不断提高自己的营养学知识和技能，为考取营养师资格证做好充分的准备，在考试中取得优异成绩后，可以获得营养师资格证书，从而在营养保健、餐饮服务、公共卫生等领域发挥专业优势，为人们的健康贡献力量，具备营养师资格证书的人员还可以继续深造，提高自己的职业素养和综合能力，为自己的事业发展创造更多的机会。