营养师证必考题目及答案是营养师考试中的重要内容，以下是一些可能的题目和答案：

1、什么是营养素？

答：营养素是指人体必需的、能够被人体吸收利用的物质，包括碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质和水等。

2、什么是膳食纤维？

答：膳食纤维是指不能被人体消化吸收的植物性食物成分，包括纤维素、半纤维素和果胶等。

3、什么是能量？

答：能量是指食物中所含的化学能，是维持人体正常生命活动所必需的。

4、什么是蛋白质？

答：蛋白质是由氨基酸组成的大分子有机物，是构成人体组织细胞的基本成分之一。

5、什么是脂肪？

答：脂肪是由甘油和三个脂肪酸组成的大分子有机物，是维持人体正常生命活动所必需的。

6、什么是碳水化合物？

答：碳水化合物是由碳、氢和氧三种元素组成的大分子有机物，是维持人体正常生命活动所必需的。

7、什么是维生素？

答：维生素是指人体必需但不能自行合成，需要从食物中获取的微量有机物。

8、什么是矿物质？

答：矿物质是指人体必需但不能自行合成，需要从食物中获取的无机盐类物质。

9、什么是水？

答：水是人体内含量最多的物质之一，占体重约60%,对人体正常生命活动至关重要。