在郑州，有许多机构提供营养师资格证的培训和考试，这些机构包括但不限于：

1、河南省职业技能鉴定指导中心：该中心是河南省人力资源和社会保障厅直属事业单位，负责全省职业技能鉴定工作的组织和管理，该中心开设有营养师资格证培训班，课程设置全面，包括营养学基础、食品营养评价、膳食营养指导等，学员通过培训后，可以参加国家统一组织的营养师资格考试。

2、郑州市职业技术学院：该学院是一所以工科为主，工、理、管、文、艺多学科协调发展的全日制普通本专科高校，学院设有食品科学与工程专业，该专业培养具备食品科学与工程技术等方面的基本理论和实践能力，能在食品生产、加工、检验、管理、教育等部门从事技术或管理工作的高级专门人才，学院还与多家企事业单位合作，为学生提供实习实训机会，帮助学生顺利通过营养师资格考试。

3、河南中医药大学：该校是一所以中医药为主的综合性大学，拥有丰富的教学资源和优秀的师资队伍，学校设有中医学、中药学等相关专业，其中中医学专业培养具有中医基本理论、基本知识和基本技能，能在医疗卫生单位从事医疗、教学和科研工作的高级专门人才，学校还开设有营养师资格证培训班，为有志于从事营养相关工作的学生提供了良好的学习平台。

4、河南省营养师协会：该协会是由河南省内从事营养相关工作的企事业单位、科研院所、高等院校及个人自愿结成的全省性、行业性、非营利性的社会团体，协会致力于推动河南省营养事业的发展，提高营养师的专业水平和服务能力，协会定期举办营养师资格证培训班和考试辅导活动，帮助学员更好地备考和通过考试。

5、郑州市各大培训机构：除了以上提到的正规机构外，郑州市还有许多培训机构提供营养师资格证培训服务，这些机构通常会根据市场需求和学员特点，灵活设置课程内容和教学方式，帮助学员快速掌握营养师所需的知识和技能，在选择培训机构时，建议学员充分了解机构的师资力量、教学质量和服务水平，选择适合自己的培训机构进行学习。

在郑州有很多机构提供营养师资格证培训和考试服务，学员可以根据自己的需求和实际情况，选择合适的机构进行学习和备考，建议学员在学习过程中注重理论与实践相结合，积极参加实践活动和实习实训，提高自己的实际操作能力和综合素质。