食品营养师资格证考试内容主要包括以下几个方面：

1、食品营养学基础知识：食品营养学是研究食物中营养成分及其作用、人体对食物营养物质的吸收、利用和代谢过程的科学，考试内容包括食物中的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质、膳食纤维等营养素的种类、含量、功能和相互作用，以及人体对这些营养素的需求量和摄取方法。

2、食品安全与卫生：食品安全是指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害，考试内容包括食品中的有害物质、食品添加剂的使用规范、食品加工过程中的卫生要求、食品储存和运输的条件等。

3、营养评估与指导：营养评估是指通过对个体或群体的饮食结构、营养状况和生活方式进行分析，评价其营养需求和现有膳食的质量，为制定合理的膳食计划提供依据，考试内容包括人群分类、膳食调查与分析、膳食评价方法、膳食干预策略等。

4、临床营养：临床营养是指将食品营养学原理应用于临床实践，为患者提供个性化的营养治疗方案，以改善疾病的预防和治疗效果，考试内容包括疾病与营养的关系、常见疾病的营养防治、特殊人群(如孕妇、婴幼儿、老年人、运动员)的营养需求及干预措施等。

5、食品营养教育与宣传：食品营养教育与宣传是指通过各种途径，普及食品营养知识，提高公众的营养素养，引导人们养成良好的饮食习惯，考试内容包括食品营养教育的内容与方法、食品营养宣传策略与效果评估等。

6、法律法规与职业道德：法律法规是指国家为了保障食品安全、维护公共利益而制定的有关食品生产、经营、消费等方面的规定，考试内容包括《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规的基本内容，以及食品营养师在工作中应遵守的职业道德规范。

7、专业案例分析：通过分析具体的食品营养问题，检验考生运用食品营养学知识解决实际问题的能力，考试内容包括针对不同人群的营养方案设计、食品中营养成分的评价与推荐、食品安全问题的诊断与处理等。

食品营养师资格证考试内容涵盖了食品营养学的基础知识、食品安全与卫生、营养评估与指导、临床营养、食品营养教育与宣传、法律法规与职业道德等多个方面，旨在全面测试考生的专业素养和实际操作能力。