国家级营养师证是国家为了规范营养行业，提高营养师的专业素质和技能而设立的一项职业资格证书，考取国家级营养师证，需要经过一定的程序和条件，以下是具体的考取步骤和要求：

1、具备基本条件：考生需要具备相应的学历背景，通常要求具有营养学、食品科学与工程、生物化学、生物技术等相关专业本科及以上学历；考生需要具备一定的工作经验，通常要求具有2年以上的营养师或相关工作经验；考生还需要具备良好的职业道德和职业素养。

2、报名参加培训：满足以上条件的考生，可以向当地的人力资源和社会保障部门报名参加国家级营养师培训，培训课程通常包括营养学基础知识、临床营养诊断与治疗、食品安全与卫生、营养保健品销售与管理等内容。

3、通过理论考试：培训结束后，考生需要参加由人力资源和社会保障部门组织的国家级营养师理论考试，考试内容包括营养学基础知识、临床营养诊断与治疗、食品安全与卫生、营养保健品销售与管理等方面，考试采用闭卷形式，题型包括单选题、多选题、判断题和简答题等。

4、通过实践考核：理论考试合格后，考生还需要参加实践考核，实践考核主要是对考生在实际工作中运用营养知识和技能的能力进行评价，实践考核的内容和形式根据不同的单位和岗位有所不同，可能包括病例分析、现场指导、实习报告等。

5、获得证书：通过理论考试和实践考核的考生，可以获得国家级营养师证书，证书分为初级、中级和高级三个等级，考生需要根据自己的实际情况选择合适的等级进行申报，获得国家级营养师证书后，考生可以在企事业单位、医疗机构、学校、科研机构等从事营养相关的工作。

6、持续教育和再认证：为了保证国家级营养师的专业素质和技能不断提高，考生还需要按照相关规定参加持续教育和再认证，持续教育的内容通常包括最新的营养学研究成果、临床营养实践经验等，再认证的条件和程序根据证书等级和发证部门的不同而有所不同。

考取国家级营养师证需要经过严格的选拔和培训过程，旨在提高营养师的专业素质和技能，为人们提供更专业、更科学的营养服务，对于有志于从事营养行业的人士来说，考取国家级营养师证是一个很好的职业发展途径。