营养师是一个专业的职业，需要通过专门的考试和培训才能获得资格证，这并不意味着没有资格证的人就不能从事营养师的工作，在某些情况下，没有资格证的人也可以成为营养师，但他们需要承担一定的风险。

没有资格证的营养师可能会面临法律风险，根据相关法律法规，从事食品、药品等领域的人员必须持有相应的资格证书，如果没有资格证的营养师从事相关工作，可能会被相关部门查处并受到处罚，如果发生了意外或者出现了问题，没有资格证的营养师也可能会因为缺乏法律保障而承担相应的责任。

没有资格证的营养师可能会面临职业发展风险，在当前的社会中，越来越多的人开始关注健康和饮食问题，对于那些能够提供专业建议和服务的营养师来说，他们的职业前景非常广阔，如果没有资格证的营养师不能提供高质量的服务，那么他们可能会失去客户并难以在职场上立足。

没有资格证的营养师可能会面临道德风险，作为一名营养师，他们需要遵守相关的职业道德规范，并为客户提供真实、准确的建议和服务，如果没有资格证的营养师不遵守这些规范，或者为了谋取私利而误导客户，那么他们就会失去信任并受到谴责。

虽然没有营养师资格证的人也可以从事营养师的工作，但是他们需要承担一定的风险，如果你想成为一名合格的营养师，建议你先考取相关的资格证书，并不断提高自己的专业水平和服务质量，这样不仅可以保护自己免受法律风险的影响，还可以为自己的职业发展打下坚实的基础。