公共营养师三级证书是由国家卫生健康委员会颁发的，是国家职业资格证书之一，根据《国家职业资格考试制度暂行规定》和《公共营养师职业技能鉴定标准》，公共营养师三级证书的考试合格标准为60分以上，考试内容包括：基础知识、临床应用、营养保健、食品安全与卫生、法律法规等方面 。

至于什么时候拿证，需要参加国家统一组织的公共营养师三级职业资格考试并通过后，方可获得公共营养师三级证书，根据往年情况，一般在每年的6月和12月举行考试，如果您已经通过了考试，那么您可以在次年的6月份左右领取证书 。